Resepti – Grilled Satay maapähkinäkastikkeella ja pikkelöidyillä kurkuilla
4 annosta
Raaka-aineet:
Satay
500 g possunfilettä tai kanankoipea, vaihtoehtoisesti tofua
1 ½ dl kookosmaitoa
2 rkl currymaustetta
1 tl suolaa
1 tl sokeria
Maapähkinäkastike
2 dl kookosmaitoa
1 rkl punaista currytahnaa
2 rkl kalakastiketta
2–3 rkl maapähkinävoita
3 rkl ruokosokeria
1 rkl omenaviinietikkaa
Pikkelöidyt kurkut
1 viipaloitu kurkku
1 vihreä viipaloitu chili
2 viipaloitua salottisipulia
4 rkl sokeria
¾ dl valkoviinietikkaa
¾ dl vettä
Näin valmistat:
Satay
Sekoita kookosmaito ja curry, sokeri ja suola, marinoi liha/kana/tofu 20 minuuttia.
Grillaa/paista ja tarjoile maapähkinäkastikkeella ja pikkelöidyillä kurkuilla.
Maapähkinäkastike
Lämmitä kookosmaito, sekoita currytahna ja öljy.
Lisää maapähkinäkastike ja puuttuvat ainesosat. Mausta.
Pikkelöidyt kurkut
Sekoita kaikki ainesosat. Tarjoile satayn ja maapähkinäkastikkeen kanssa.
Lisää reseptejä
Täältä löydät lisää street food -reseptejä mm. Bao-leivät, nuudelikeitto, flatbread ja tandoorilohi.
