4 annosta
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
3 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
4 dl kreikkalaista jugurttia, 10 %
1 tuorejuustolevitettä, ohje alempana
3–4 halkaistua viikunaa
100 g rukolaa
1 dl paahdettuja ja hienonnettuja pähkinöitä
1–2 dl hunajaa
300 g tuorejuustoa
½ dl kermaa
2 rkl oliiviöljyä
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
½ sitruunan hienoksi raastettu kuori
suolaa
mustapippuria
Lämmitä uuni 250 asteeseen ja lisää pelti.
Sekoita jauhot ja suola, leivinjauhe ja ruokasooda, lisää joukkoon jugurtti ja sekoita taikinaksi.
Kauli taikina ja leikkaa 6–8 palaan, riippuen siitä, kuinka isoja leipiä haluat.
Lisää jauhoja ja kauli jokainen pala noin 3–4 mm ohuiksi.
Lisää leivät suoraan kuuman pellin päälle, 1–3 minuutiksi ja käännä sitten leivät 2–3 minuutiksi.
Ota leivät uunista, levitä tuorejuusto ja lisää vielä muut puuttuvat ainesosat. Tarjoile suoraan leikkuulaudalta.
Sekoita tuorejuusto, kerma sekä öljy ja mausta sitten valkosipulilla, sitruunankuorilla, suolalla ja pippurilla.
Täältä löydät lisää street food -reseptejä mm. Bao-leivät, nuudelikeitto, satay ja tandoorilohi.
